VERDURAS ASADAS CON QUESO DE CABRA

Dificultad: muy fácil
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos


INGREDIENTES: (para 4 personas)

*1 calabacín
*2 zanahorias
*1 pimiento rojo
*4 rodajas de queso de cabra de rulo
*4 rebanadas de pan de molde
*aceite de oliva
*1 cucharada de vinagre
*2 ramitas de albahaca
*sal

PREPARACIÓN:

1. Aromatiza el aceite: Lava y seca la albahaca. Tritúrala, en el baso de la batidora, con 4 o 5 cucharadas de aceite, el vinagre y un poco de sal.
2. Prepara la verdura: Lava el calabacín y el pimiento. Despunta el primero y córtalo en rodajitas. Limpia el segundo y pártelo en tiras anchas. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas, con un pela patatas, en tiras cortas y muy finitas.
3. Unta una plancha antiadherente con unas gotas de aceite y dora el calabacín, el pimiento y la zanahoria.
4. Monta el plato: Tuesta el pan y córtalo en discos un poco mayores que las rodajas de queso; puedes hacerlo marcando las rebanadas con un vaso y cortarlas con un cuchillo. Repártelos en platos, añade el queso y las verduras, riega con el aceite aromatizado y sirve.

SUGERENCIAS:

Cuando compréis el queso, pedid que os lo corten con un grosor de 1 cm o menos, así la proporción de sabores será la justa.


Espero que os guste!


EN EL VIDEO SUENA:

*The Fairies Dance, de Michele McLaughlin

TOSTAS CON CHAMPIÑONES

Dificultad: muy fácil
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15-20 minutos


INGREDIENTES: (para 4 personas)

*1/4 kg de champiñones
*el zumo de 1 limón
*4 dientes de ajo
*1 cucharada de perejil picado
*150 ml de aceite de oliva
*1 barra de pan de baguette
*4 tomates
*sal
*pimienta


PREPARACIÓN:

1. Limpia los champiñones, lávalos, córtalos en láminas no muy finitas y rocíalos con zumo de limón.
2. Calienta el aceite en una cazuela y fríe 3 dientes de ajo, pelados y cortados también en láminas. Cuando empiecen a dorarse, añade los champiñones y rehógalos a fuego fuerte, hasta que se evapore el agua que sueltan. Salpimienta.
3. Pela el ajo restante. Pícalo, con el perejil lavado, y añádelo a los champiñones unos minutos antes de terminar la cocción.
4. Reparte los champiñones sobre rebanaditas de pan y sírvelos en una fuente, acompañados de los tomates partidos en gajos.



Espero que os guste!

MINI PIZZAS

¿Os acordáis de la receta para preparar masa de pizza que colgué?

Pues ahí va otra idea que os puede gustar.

Es muy sencillo, fácil y resultón.



¡Espero que os guste!

PANECILLOS DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

INGREDIENTES:

*Pan de hamburguesa
*Queso para untar, que sea cremoso
*Cebollín fresco tijereteado
*Salmón ahumado
*1 cebolla rebanada fina
*1 aguacate, sin hueso, pelado y rebanado
*Alcaparras

PREPARACIÓN:

1. Untar las mitades de pan de hamburguesa con el queso para untar.
2. Esparcir el cebollín.
3. Colocar sobre cada panecillo laminas de salmón, cebolla, aguacate y terminar con las alcaparras.

Cuando finalicéis, también podéis rociar con jugo de limón y servirlo de inmediato.


IMPORTANTE:

Intentad que el aguacate no esté demasiado maduro, será difícil trabajarlo. Si se os pasa, guardarlo para un buen guacamole!


La gracia de esta receta es que no hay una fórmula única, cada uno puede personalizarla a su gusto!

Espero que os guste y que lo probéis!


EN EL VIDEO SUENA:

*Connection, de Elastica



Lo siento por la calidad de la imagen...