Dificultad: muy fácil
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
INGREDIENTES: (para 4 personas)
*600g de filetes de pechuga de pollo no muy finos
*5 cucharadas de salsa de soja
*1/2 limón
*2 dientes de ajo
*2 cucharadas de sésamo tostado
*200g de arroz de grano largo
*aceite de oliva
*sal
*brochetas de madera/palillos largos
PREPARACIÓN:
1. Corta los filetes de pollo en tiras anchas.
2. Exprime el limón. Pela y pica 1 diente de ajo. Ponlo en un plato hondo, y añade la salsa de soja, el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Incorpora las tiras de pollo y remueve para que se impregnen bien con la marinada. Tápalo y déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Pela el otro ajo y dóralo en una cazuela con 1 cucharada de aceite. Apártalo del fuego y espera a que se temple un poco.
4. Mide el arroz en tazas y calcula el doble de agua, en volumen. Viértela en la cazuela y lleva a ebullición. Agrega el arroz, remueve, sazona y deja cocer durante 18 minutos, hasta que haya absorbido toda el agua. Deja reposar, tapado, un par de minutos.
5. Escurre las tiras de pollo de la marinada y ensártalas en brochetas de madera, doblándolas en zigzag. Dóralas en una sartén engrasada con un hilo de aceite. Espolvoréalas con el sésamo y sírvelas con el arroz.
SUGERENCIAS:
Para hacer las brochetas, tal vez te sea difícil que se haga el pollo por dentro por culpa del palillo. Si tapas la sartén irá mas rápido y su interior se cocerá y quedará mas tierno.
En el último momento, antes de sacar las brochetas de fuego, puedas rociarlas con un poco de miel, 1 cucharada o 2.
También puedes rociar un poco el arroz por encima con salsa de soja antes de colocar la brocheta de pollo.
Espero que os guste!
