domingo, 30 de mayo de 2010

BROCHETAS DE POLLO CON ARROZ



Dificultad: muy fácil
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos


INGREDIENTES: (para 4 personas)

*600g de filetes de pechuga de pollo no muy finos
*5 cucharadas de salsa de soja
*1/2 limón
*2 dientes de ajo
*2 cucharadas de sésamo tostado
*200g de arroz de grano largo
*aceite de oliva
*sal
*brochetas de madera/palillos largos

PREPARACIÓN:

1. Corta los filetes de pollo en tiras anchas.
2. Exprime el limón. Pela y pica 1 diente de ajo. Ponlo en un plato hondo, y añade la salsa de soja, el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Incorpora las tiras de pollo y remueve para que se impregnen bien con la marinada. Tápalo y déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Pela el otro ajo y dóralo en una cazuela con 1 cucharada de aceite. Apártalo del fuego y espera a que se temple un poco.
4. Mide el arroz en tazas y calcula el doble de agua, en volumen. Viértela en la cazuela y lleva a ebullición. Agrega el arroz, remueve, sazona y deja cocer durante 18 minutos, hasta que haya absorbido toda el agua. Deja reposar, tapado, un par de minutos.
5. Escurre las tiras de pollo de la marinada y ensártalas en brochetas de madera, doblándolas en zigzag. Dóralas en una sartén engrasada con un hilo de aceite. Espolvoréalas con el sésamo y sírvelas con el arroz.


SUGERENCIAS:

Para hacer las brochetas, tal vez te sea difícil que se haga el pollo por dentro por culpa del palillo. Si tapas la sartén irá mas rápido y su interior se cocerá y quedará mas tierno.
En el último momento, antes de sacar las brochetas de fuego, puedas rociarlas con un poco de miel, 1 cucharada o 2.
También puedes rociar un poco el arroz por encima con salsa de soja antes de colocar la brocheta de pollo.


Espero que os guste!


8 comentarios:

IsaBel dijo...

Oye me encanta tu blog! cuando quieras te paso la receta de un auténtico tiramisu. Probaré algunas cosillas y ya te contaré que tal.
Saludos.

albert dijo...

mama mia tremendo y si el pollo es de corral ni te cuento. genial

Delicias juice dijo...

Ola isabel!

muchas gracias por tu comentario :)

espero ansiosa tu receta!!

Delicias juice dijo...

tremendisimo! y muy facil!
el pollo, pobre, estaba un poco desorientado cuando llegó a mi casa y no sabía de donde era ;)

anna dijo...

con el pollo desorientado o no, es una sabrosa receta y muy sana además! me gusta ademàs que el pollo esté en "formato" brocheta :), gracias por la receta!

Delicias juice dijo...

annita, cuando acae exámenes... pide por esa boquita q te prepararé lo que tu quieras! :)

gerard dijo...

increíble receta, facilísima, y tremendamente deliciosa(sino no estaría en deliciasjuice)

puedo assegurar (como privilegiado que probó uno de los platos de las fotos) que el pollo quedo super tierno y se deshacía en la boca.
intentadlo xq esta de muerte!!

Delicias juice dijo...

por lo que veo te gusto, eh...

no estaras intentando que lo prepare otra vez..?

;)

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