VERDURAS ASADAS CON QUESO DE CABRA

Dificultad: muy fácil
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos


INGREDIENTES: (para 4 personas)

*1 calabacín
*2 zanahorias
*1 pimiento rojo
*4 rodajas de queso de cabra de rulo
*4 rebanadas de pan de molde
*aceite de oliva
*1 cucharada de vinagre
*2 ramitas de albahaca
*sal

PREPARACIÓN:

1. Aromatiza el aceite: Lava y seca la albahaca. Tritúrala, en el baso de la batidora, con 4 o 5 cucharadas de aceite, el vinagre y un poco de sal.
2. Prepara la verdura: Lava el calabacín y el pimiento. Despunta el primero y córtalo en rodajitas. Limpia el segundo y pártelo en tiras anchas. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas, con un pela patatas, en tiras cortas y muy finitas.
3. Unta una plancha antiadherente con unas gotas de aceite y dora el calabacín, el pimiento y la zanahoria.
4. Monta el plato: Tuesta el pan y córtalo en discos un poco mayores que las rodajas de queso; puedes hacerlo marcando las rebanadas con un vaso y cortarlas con un cuchillo. Repártelos en platos, añade el queso y las verduras, riega con el aceite aromatizado y sirve.

SUGERENCIAS:

Cuando compréis el queso, pedid que os lo corten con un grosor de 1 cm o menos, así la proporción de sabores será la justa.


Espero que os guste!


EN EL VIDEO SUENA:

*The Fairies Dance, de Michele McLaughlin

BROCHETAS DE POLLO CON ARROZ

Dificultad: muy fácil
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos


INGREDIENTES: (para 4 personas)

*600g de filetes de pechuga de pollo no muy finos
*5 cucharadas de salsa de soja
*1/2 limón
*2 dientes de ajo
*2 cucharadas de sésamo tostado
*200g de arroz de grano largo
*aceite de oliva
*sal
*brochetas de madera/palillos largos

PREPARACIÓN:

1. Corta los filetes de pollo en tiras anchas.
2. Exprime el limón. Pela y pica 1 diente de ajo. Ponlo en un plato hondo, y añade la salsa de soja, el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Incorpora las tiras de pollo y remueve para que se impregnen bien con la marinada. Tápalo y déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Pela el otro ajo y dóralo en una cazuela con 1 cucharada de aceite. Apártalo del fuego y espera a que se temple un poco.
4. Mide el arroz en tazas y calcula el doble de agua, en volumen. Viértela en la cazuela y lleva a ebullición. Agrega el arroz, remueve, sazona y deja cocer durante 18 minutos, hasta que haya absorbido toda el agua. Deja reposar, tapado, un par de minutos.
5. Escurre las tiras de pollo de la marinada y ensártalas en brochetas de madera, doblándolas en zigzag. Dóralas en una sartén engrasada con un hilo de aceite. Espolvoréalas con el sésamo y sírvelas con el arroz.


SUGERENCIAS:

Para hacer las brochetas, tal vez te sea difícil que se haga el pollo por dentro por culpa del palillo. Si tapas la sartén irá mas rápido y su interior se cocerá y quedará mas tierno.
En el último momento, antes de sacar las brochetas de fuego, puedas rociarlas con un poco de miel, 1 cucharada o 2.
También puedes rociar un poco el arroz por encima con salsa de soja antes de colocar la brocheta de pollo.


Espero que os guste!

TOSTAS CON CHAMPIÑONES

Dificultad: muy fácil
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15-20 minutos


INGREDIENTES: (para 4 personas)

*1/4 kg de champiñones
*el zumo de 1 limón
*4 dientes de ajo
*1 cucharada de perejil picado
*150 ml de aceite de oliva
*1 barra de pan de baguette
*4 tomates
*sal
*pimienta


PREPARACIÓN:

1. Limpia los champiñones, lávalos, córtalos en láminas no muy finitas y rocíalos con zumo de limón.
2. Calienta el aceite en una cazuela y fríe 3 dientes de ajo, pelados y cortados también en láminas. Cuando empiecen a dorarse, añade los champiñones y rehógalos a fuego fuerte, hasta que se evapore el agua que sueltan. Salpimienta.
3. Pela el ajo restante. Pícalo, con el perejil lavado, y añádelo a los champiñones unos minutos antes de terminar la cocción.
4. Reparte los champiñones sobre rebanaditas de pan y sírvelos en una fuente, acompañados de los tomates partidos en gajos.



Espero que os guste!

MINI PIZZAS

¿Os acordáis de la receta para preparar masa de pizza que colgué?

Pues ahí va otra idea que os puede gustar.

Es muy sencillo, fácil y resultón.



¡Espero que os guste!

CORAZONES DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

*hojaldre de repostería
*azúcar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 210 grados.
2. Extender abundante azúcar sobre una superficie limpia
3. Desenrollar la masa de hojaldre encima del azúcar (que el papel nos quede en la parte superior. Guardar el papel porque lo usaremos para el horno)
4. Apretar suavemente con la mano la masa contra la mesa para que se pegue el azúcar.
5. Echar más azúcar por encima de la masa. Apretar suavemente de nuevo.
6. Con un rodillo y sin intentar hacer fuerza para extender, hacer que el azúcar acabe de pegarse en la masa.
7. Para hacer los corazones: doblar 3 veces por la mitad (mejor ver video)
8. Cortar la pieza de hojaldre en secciones de 1cm. Cortes rápidos.
9. Colocar las secciones en la bandeja del horno. Dejar espacio suficiente para que no se peguen una vez estén en el horno.
10. Esperar unos 20-25 minutos (en función del horno) hasta que se doren.


IMPORTANTE:

Como ya sabemos que cada horno es un mundo…vigilad vuestros corazones… no sea que acaben quemaditos!

Es muy fácil, animaros!


Espero que os guste!



EN EL VIDEO SUENA:

*Dance Dance Dance y Little Bit, ambas de Lykke Li

MASA DE PIZZA

INGREDIENTES:

*1 vaso de agua
*1 vaso de aceite de oliva virgen extra
*1 pastilla de levadura fresca
*500gr-1kg de harina
*sal

PREPARACIÓN:

1. Introducir la levadura en el vaso de agua. Dejarla 15 minutos, remover la levadura hasta que quede homogéneo y echar la mezcla en un recipiente grande.
2. Echar el vaso de aceite en el recipiente grande.
3. Echar harina en un recipiente menor. Echarle una pizca de sal. No mucha porque sino la masa no va a subir bien.
4. Colocar un colador encima del recipiente. Ir tirando la harina en el colador para que no queden grumos.
5. Mezclar la levadura, el aceite y la harina con las manos.
6. Ir echando harina y mezclando hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
7. Una vez consideremos que la masa ya esta lista, trabajarla durante 5-10 minutos más.
8. Haced una pelota con la masa. Tapad el recipiente con un trapo limpio y dejarla reposar durante 2 horas.
9. Recoged la masa ya lista del recipiente y hacer tantas particiones como pizzas queráis.
10. Echar harina en la superficie donde trabajareis la masa. Poner la bolita encima y darle forma poco a poco con las manos. Luego, pasar un rodillo por encima para darle el grosor que os guste mas para la masa.
11. Ahora es momento de ser creativos y condimentar vuestra pizza!!


IMPORTANTE:

Como ya sabemos que cada horno es un mundo…vigilad vuestra pizza hasta que conozcáis el tiempo necesario en vuestro horno. Aproximadamente, serán 30-40 minutos, hasta poco mas!

Espero que os guste y que lo probéis!


EN EL VIDEO SUENA:

1ª parte:
*Berta Filava y Gianna, ambas de Rino Gaetano
2a parte:
*Piccolissima serenata, de Renato Carosone
*Diavolo in me, de Zucchero

LASSI (India)

¡Una refrescante bebida de yogur!
Se prepara algo salada si se va a consumir durante las comidas y algo más dulce si se va a beber después.
Es ideal para acompañar comidas picantes y se puede servir con fruta (mango, plátano,…)

INGREDIENTES: (para 2 personas)

*200 ml de yogur natural
*160 ml de agua
*un pellizco de sal
*12 g de azúcar

PREPARACIÓN: (solo 5 minutos!)

1. Vaciar yogur en un bol
2. Remover hasta obtener textura homogénea y suave
3. Añadir azúcar, sal y agua (y remover la mezcla)
4. Tapar bol con film transparente y enfriar en la nevera
5. Una vez frío, remover y servir en un vaso

¡Es muy fácil!

Espero que os guste y que lo probéis!!


EN EL VIDEO SUENA:

*Paper Planes, de M.I.A